Le EHX Pitch Fork transpose la hauteur d'un instrument sur une plage de +/- trois octaves et propose trois modes permettant de transposer la hauteur vers le haut, vers le bas ou les deux simultanément. L'amplitude du décalage peut être fixée ou modifiée en continu par une pédale d'expression ou une tension de contrôle.
Les commandes sont simples et intuitives. Un sélecteur Shift à 11 positions permet de choisir l'intervalle de transposition maximal, allant de Ré (Detune), soit un décalage de 17 cents, à la seconde mineure, la seconde majeure, la tierce majeure, la quarte juste, la quinte juste, la sixte majeure, la septième mineure, une octave, deux octaves et trois octaves. Un commutateur à trois positions permet de choisir si la hauteur est transposée vers le haut, vers le bas ou les deux. En mode Dual, deux signaux transposés sont produits. L'un suit la position du sélecteur Shift (comme s'il était en position haute), tandis que l'autre crée une harmonie. Les réglages du mode Dual incluent notamment : tierce majeure vers le haut + quinte juste vers le haut, quinte juste vers le haut + une octave vers le bas, une octave vers le haut + une octave vers le bas, et bien d'autres. Un potentiomètre Blend contrôle le mélange du signal d'origine et du signal traité, et une entrée EXP permet de contrôler la hauteur et le glissando avec une pédale d'expression.
Le bouton Latch permet de sélectionner le mode Latch ou Momentary, ce qui influe sur le comportement de la pédale et de l'entrée EXP. En mode Latch, la pédale active ou désactive l'effet à chaque pression, et l'entrée EXP fait varier la hauteur du son en continu. En mode Momentary, l'effet est actif uniquement tant que la pédale est enfoncée ; lorsqu'elle est relâchée, le Pitch Fork passe en mode bypass.
En mode Latch, l'entrée EXP contrôle l'amplitude du changement de hauteur, de la valeur 1 à l'intervalle défini par le bouton Shift. La hauteur varie de façon continue sur toute la course de la pédale d'expression. En mode Momentary, l'entrée EXP contrôle la vitesse de glissando de la pédale Pitch Fork. Lorsque la pédale de bypass est enfoncée, la Pitch Fork passe du mode bypass à l'intervalle défini par le bouton Shift. Le temps nécessaire pour atteindre cette nouvelle note correspond à la vitesse de glissando. Lorsque la pédale est relâchée, la hauteur revient à la valeur 1 à la même vitesse. Cette durée de glissando peut varier de 4 millisecondes à deux secondes selon la position talon/pointe de la pédale d'expression. La vitesse de glissando par défaut est de 60 millisecondes lorsqu'aucun périphérique n'est branché sur l'entrée EXP.
Le Pitch Fork est équipé d'une alimentation EHX 9.6DC-200mA et fonctionne également avec une pile de 9 volts.